ayam goreng tepung ciuwa

Bahan :

• 1 ekor - daging ayam negeri , potong 10 bagian
• 1 sendok teh - bawang putih , diparut
• 1 sendok teh - jahe , diparut
• garam - secukupnya
• 2 butir - telur ayam , kocok sampai berbuih
• minyak goreng - secukupnya

Bahan tepung bumbu (aduk rata) :

• 150 gram - tepung terigu
• 1 sendok makan - tepung beras
• 1 sendok teh - merica bubuk
• 2 sendok teh - bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh - jahe bubuk
• 1/2 sendok teh - ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. lumuri potongan daging ayam dengan bawang putih , jahe dan garam , hingga rata. Diamkan selama 1 jam , agar bumbu meresap , tiriskan hingga air habis
2. guling gulingkan daging ayam pada tepung bumbu , hingga rata
3. celupkan dalam putih telur , lalu gulingkan lagi dalam bumbu tepung berbumbu , hingga rata , diamkan selama 30 menit supaya agak kering
4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang , goreng potongan daging ayam bertepung , hingga kering dan matang
5. angkat dan tiriskan , sajikan dalam keadaan hangat dengan saus cabai