olahan sup kerang hitam

Bahan

• 1 kg ,- kerang hitam ukuran sedang
• 250 ml ,- air
• 750 ml ,- kaldu ikan
• 10 cm ,- jahe segar dipotong tipis-tipis
• 2 biji ,- cabe merah dipotong tipis-tipis
• 4 biji ,- bawang putih dipotong tipis-tipis
• 3 lembar ,- daun kare
• 4 biji ,- bawang merah dipotong tipis-tipis
• 1 sendok makan ,- minyak ikan
• 1 sendok teh,- parutan kulit jeruk lemon
• 2 sendok teh ,- air perasan jeruk lemon
• 125 ml ,- santan kelapa
• 1 cup ,- daun ketumbar

cara memasak

1. gosok dan bersihkan kerang , pisahkan kumisnya atau bulu bulu halus nya dan kotorannya
2. Letakkan air dan kaldu dalam panci yang besar dengan jahe , cabe , bawang putih , daun kare , bawang merah , minyak ikan , parutan kulit jeruk lemon , air perasan jeruk lemon dan santan , biarkan mendidih lalu kecilkan api dan tutup selama 20 Menit
3. tambahkan kerang , tutup lagi selama 5 menit atau sampai kerang terbuka dan buang kerang yang tidak terbuka
4. sajikan dalam mangkuk , taburi dengan daun ketumbar

Artikel resep yang lain

• sup lobak kubus rebus daging sapi
• Telur ayam petis
• serabi telur rumahan lezat