Resep ayam lapis ragout sayuran

Selain sebagai camilan , ayam lapis ragout ini , dapat anda hidangkan sebagai pelengkap teman nasi



Bahan :

• 1 buah - dada ayam fillet
• 375 gram - dibelah dua bagian , potong 6 bagian dibuat kantong
• 1 sendok teh - air jeruk lemon
• 1 sendok teh - garam
• 1/2 sendok teh - merica bubuk
• minyak goreng - secukupnya

Bahan isi :

• 2 sendok makan - margarin
• 2 buah bawang - merah , diiris
• 2 sendok makan - tepung terigu
• 200 ml - air
• 1/4 sendok teh - kaldu ayam bubuk
• 100 ml - susu air
• 50 gram - wortel , potong kotak kecil dan rebus
• 25 gram - buncis , iris halus dan rebus
• 50 gram - jagung manis , pipil
• 1/2 sendok teh - garam
• 1/4 sendok teh - merica bubuk
• 1/4 sendok teh - pala bubuk
• 1/4 sendok teh - gula pasir

Bahan pencelup :

• 1 butir - telur , kocok lepas

Bahan pelapis :

• 50 gram - tepung panir halus
• Bahan pelengkap :
• 50 gram - saus sambal
• 50 gram - saus tomat

Cara membuat :

1. lumuri ayam dengan air jeruk lemon , garam dan merica bubuk , diamkan 30 menit dalam lemari es
2. membuat bahan isi :
• Panaskan margarin. Tumis bawang merah sampai harum , masukkan tepung terigu , aduk sampai menggumpal.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit , sambil diaduk sampai licin , masukkan kaldu ayam bubuk dan susu cair , aduk hingga rata
4. tambahkan wortel , buncis , jagung manis , garam , merica bubuk , pala bubuk dan gula pasir , aduk hingga rata , masak sampai matang dan angkat
5. ambil selembar ayam , oles bagian tengah ayam dengan bahan isi
6. celupkan ke telur , gulingkan di tepung panir
7. goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan , diatas api sedang , sampai matang
8. sajikan ayam bersama bahan pelengkapnya ( 6 porsi )