menu

Bahasa

resep bebek goreng iku


Bahan :

  • 1 ekor - daging bebek , cuci bersih , potong menjadi 4 bagian
  • 2 sendok makan - cuka masak
  • garam - secukupnya
  • 1 liter - air
  • minyak goreng - secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 buah - Bawang Merah
  • 4 siung - bawang putih
  • 4 cm - jahe
  • 2 cm - kunyit dibakar
  • 1 sendok teh - asam jawa
  • garam - sesuai selera

Bahan sambal pencit :
  • 5 buah - bawang merah
  • 20 buah - cabe rawit merah
  • 1 sendok teh - garam
  • 1/2 sendok teh - gula pasir
  • 1 buah - mangga muda , diiris halus berbentuk korek api

Bahan serundeng :
  • 1/2 butir - kelapa setengah tua , diparut memanjang , disangrai hingga kering
  • 6 siung - bawang putih , dihaluskan dan ditumis sebentar

Cara membuat :
  1. lumuri potongan daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 1 jam dan Sisih kan
  2. lumuri potongan daging bebek dengan bumbu halus , hingga rata , tuangkan air , aduk rata , masak hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap sempurna , lalu angkat dan sisihkan bumbunya
  3. goreng daging bebek dalam minyak banyak dan panas , hingga kecokelatan , angkat , tiriskan , Sisihkan
  4. pisahkan minyak sisa menggoreng daging bebek , lalu tiriskan
  5. Cara membuat sambal pencit :
    • tumbuk kasar semua bahan , kecuali mangga , tambahkan mangga dan siram dengan minyak panas bekas menggoreng bebek secukupnya , aduk rata , sisihkan
  6. Cara membuat serundeng :
    • campur kelapa sangrai dan tumisan bawang putih , siram dengan minyak panas bekas menggoreng bebek secukupnya, aduk rata hingga kering , lalu Sisihkan
  7. sajikan daging bebek beserta sambal pencit , serundeng dan sisa bumbu rebusan daging bebek

bloggresepTee~ccoBroow
di
Label:

No comments:

Post a Comment