Resep ayam goreng bumbu ketumbar - nya'em enak

Bahan :

• 1 ekor - daging ayam buras (Kampung) , belah jadi 4 bagian
• 250 ml - air
• minyak goreng - secukupnya
• 1 batang - serai , dimemarkan
• 1 ruas jari - lengkuas , dimemarkan
• 5 lembar - daun jeruk purut

Bumbu :

• 5 buah - bawang merah
• 5 siung - bawang putih
• 15 butir - kemiri
• 1 sendok teh - ketumbar , disangrai dan ditumbuk
• 1 ruas jari - kunyit , dihaluskan
• garam dan merica bubuk - secukupnya

Bahan sambal ( tumis semua hingga matang ) :

• 10 buah - cabe merah
• 5 buah - cabe rawit
• 5 buah - bawang merah
• 5 siung - bawang putih , dihaluskan
• 1 sendok teh - gula pasir
• 1 sendok teh - terasi
• 1 sendok teh - air asam jawa
• 1/2 sendok teh - gula merah
• garam - secukupnya

Cara membuat :

1. tumis daging ayam bersama bumbu , kecuali daun jeruk purut , lengkuas , serai , garam dan merica bubuk , hingga harum
2. masukkan sisa bumbu , kecilkan api , tuang air , masak sambil diaduk , hingga daging ayam matang dan bumbu meresap
3. Panaskan minyak dan goreng daging ayam berbumbu , hingga berwarna kuning kecoklatan , lalu angkat
4. hidangkan bersama sambal dan irisan jeruk nipis

BloggTee~ccoBroow