Resep masakan Ayam Goreng Renyah yang Empuk

Bahan :

• 1 ekor - daging ayam , potong-potong
• 1 sendok makan - air jeruk nipis
• 4 siung - bawang putih , dihaluskan
• 1 sendok teh - merica bubuk
• garam halus - secukupnya
• 400 ml - minyak goreng

Bahan pelapis ( cair ) :

• 300 ml - air es
• 300 gram - tepung terigu
• 40 gram - tepung maizena
• 1/2 sendok makan - susu bubuk
• 1 butir - kuning telur
• 1 / 2 sendok teh - baking powder
• garam halus - secukupnya
• 1/2 sendok teh - merica bubuk

Bahan pelapis kering :

• 400 gram - tepung terigu tinggi protein
• 100 gram - tepung maizena
• 1/2 sendok teh - baking powder
• 1 sendok teh - bawang putih bubuk

Cara membuat :

1. membuat pelapis cair :
• campur tepung terigu, tepung maizena , susu bubuk , baking powder , merica dan garam , aduk rata
• masukkan kuning telur dan air es , sedikit demi sedikit , sambil diaduk , hingga tercampur rata
• diamkan dan simpan , dalam lemari pendingin selama 3 jam
2. membuat pelapis kering :
• campur semua bahan pelapis kering , aduk rata , lalu sisihkan
3. lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis , bawang putih , merica bubuk dan garam , aduk rata dan diamkan selama 15 menit dalam lemari es
4. guling-guling kan potongan daging ayam , kedalam pelapis kering , hingga seluruh permukaan terselimuti tepung dengan rata , celupkan ke dalam pelapis cair , dan guling-guling kembali ke dalam pelapis kering , lakukan hingga potongan daging ayam habis
5. Panaskan minyak , goreng daging ayam dalam minyak yang banyak dengan panas sedang , masaklah  hingga matang , berwarna kuning kecoklatan dan kering , setelah matang , angkat dan tiriskan
6. sajikan selagi panas dengan saus tomat dan saus sambal (8 porsi)

BloggTee~ccoBroow