1# Resep ayam goreng sambal bawang buatan mama

Bahan :

• 1 ekor - daging ayam , potong 12 bagian
• 2 sendok makan - air asam
• garam dan minyak goreng - secukupnya
• 5 lembar - daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah - cabai merah
• 6 buah - Bawang Merah
• 2 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - ketumbar , disangrai
• 2 cm - kunyit

Bahan sambal bawang :

• 15 buah - bawang merah , diiris halus
• 25 gram - gula merah
• 1 sendok makan - air asam
• 2 sendok makan - minyak , untuk menumis

Bumbu halus sambal bawang :

• 3 buah - cabe merah
• 3 butir - Bawang Merah
• 4 butir - kemiri , disangrai

Cara membuat :

1. lumuri daging ayam dengan air asam dan garam , diamkan beberapa saat , agar bumbu meresap
2. rebus bumbu halus bersama daun jeruk purut dan daging ayam hingga empuk. Setelah matang angkat , lalu goreng sampai kecoklatan , angkat lagi , tiriskan
3. membuat sambal bawang :
• tumis bumbu halus sambal bawang bersama bawang merah hingga harum
• tambahkan gula dan air asam , aduk rata , lalu Angkat
4. hidangkan daging ayam yang digoreng dengan sambal nya (12 porsi)

BloggTee~ccoBroow