Saus ayam dengan buah plum

bahan utama :

• 2 potong paha ayam utuh yang sudah dipisahkan dari tulangnya
• 1 buah mangga muda dipotong-potong
• 1 biji cabe merah dipotong-potong
• 1 biji bawang bombay dipotong-potong
• 1 biji mentimun dipotong-potong

bahan perendam :

• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh bubuk Custard [cari di super market]
• 1 butir telur [cukup diambil kuningnya saja ]
• minyak wijen secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya

bahan untuk saus :

• 2 sendok teh saus buah plum [cari di super market]
• 2 sendok teh selai buah
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 biji cabe merah dipotong-potong
• 5 biji cabe kecil dipotong-potong
• Wijen secukupnya [ untuk bahan crispy butter atau mentega crispy dicampur merata]
• 2 sendok teh tepung terigu
• 2 sendok teh tepung tapioka
• 2 sendok tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• air secukupnya

cara memasak :

1. rendam ayam dengan bahan perendam selama 1 jam. kemudian lumuri ayam dengan bahan crispy butter lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan kemudian angkat dan sisihkan .
2. rebus semua bahan saus , potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian tata semua bahan yang sudah dipotong-potong diatas ayam lalu siram saus di atasnya

Sumber : Mentari[MTR]