bloggresepTee~ccoBroow: nasi kebuli resep leluhur

Bahan :

6 mangkok - beras

6 mangkok - santan kelapa

Bumbu :

1 sendok teh - ketumbar

1/2 sendok teh - jintan

1/2 sendok teh - merica

pala - secukupnya

1 batang - kayu manis

5 biji - cengkeh

1 potong - jahe , yang ditumbuk halus

1 potong - laos/lengkuas

1 lembar - daun salam

1 batang - serai

2 lembar - daun jeruk purut

garam - secukupnya

Cara memasak :

haluskan semua bumbu , kecuali daun salam , daun jeruk purut dan serai , lalu ditumis
kelapa dikupas , lalu diparut , peras santannya
rebus santa , daun salam , daun jeruk purut dan serai , hingga matang
beras setelah dicuci bersih , ditiriskan di tanggok
tuangkan air santan matang ke panci , tambahkan garam secukupnya dan bumbu , masukkan beras , lalu masak hingga mendidih
jika sudah mendidih , aduk rata , masak terus sampai airnya surut/habis , angkat
jerangkan dandang yang sudah berisi air dan daun pandan , didihkan airnya
jika sudah mendidih , pindahkan nasinya di dandang , kukus sampai nasinya matang
jika sudah matang , siap disajikan