- 1 batang - serai , dimemarkan
- 1 ekor - daging ayam buras , buang kepala dan kakinya
- 2 lembar - daun salam
- 500 ml - santan
- minyak goreng - secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung - bawang putih
- 4 buah - Bawang Merah
- 4 butir - kemiri
- 1/2 sendok makan - ketumbar
- garam - secukupnya
Bahan sambal :
- 1 buah - tomat
- 1 potong - terasi
- 30 gram - gula merah
- 5 buah - bawang merah
- 6 buah - cabe merah
- garam - secukupnya
- minyak bekas menggoreng ayam - secukupnya
Bahan remahan :
- 350 ml - air rebusan ayam
- 3 sendok makan - tepung beras
Cara membuat :
- rebus ayam bersama santan , bumbu halus , daun salam dan serai , hingga daging ayam lunak dan angkat
- ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml , tambahkan tepung beras , aduk rata , celupkan daging ayam di dalamnya , lalu goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan . Kemudian angkat dan tiriskan
- sisa campuran tepung tadi juga digoreng , gunakan sendok waktu menuang , hingga adonan yang jatuh kecil-kecil bentuknya , aduk-aduk supaya warna cokelatnya merata , kemudian angkat dan tiriskan
- taburi bubuk tepung di atas daging ayam
- sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya
- Membuat sambal :
- haluskan semua bahan , lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan , setelah airnya mengering , lalu angkat
- siap disajikan
Artikel resep / menu yang lainnya :
- Aneka resep masakan dengan bahan daging bebek
- Aneka resep masakan dengan bahan daging ayam
- Multi resep masakan lezat dan enak
- Aneka menu kue
- Aneka menu minuman segar
- Aneka resep yang pas dan cocok untuk hari lebaran
- Aneka puding
- Aneka resep khusus olahan sea food
- Resep resep olahan sup
- resep masakan dengan bahan udang
- Aneka menu jajanan buatan sendiri
- Aneka resep selai buatan sendiri
- Pelbagai olahan pasta
- Aneka menu sambal
- Ragam resep nasi goreng
- Ragam kuliner olahan salad
- Tips & Info
- Resep jadul
- Olahan pepes
- Aneka lauk - pauk
- Aneka menu sate
- Aneka soto
- serba kukus
- olahan nasi
No comments:
Post a Comment