Resep Sup Hee pio Tee~cco

Bahan-bahan :

• 60 gram ,- perut ikan direndam supaya lembut dan dipotong ukuran kecil kecil
• 1 ¼ liter ,- kaldu daging
• 20 biji ,- bakso ikan
• 300 gram ,- kubis Cina , dipotong-potong
• 1 biji ,- wortel , dikupas lalu dipotong-potong
• garam untuk perasa
• lada putih untuk perasa

Bahan bakso udang :

• 1 ~ 2 biji ,- cabe merah
• 500 gram ,- udang , dikupas lalu dipotong-potong
• 2 sendok teh ,- jamur / sayuran / perasa ayam dalam bentuk bubuk
• ½ sendok teh ,- lada putih
• 1 sendok teh ,- tepung jagung

bahan telur gulung :

• 2 sendok makan ,- minyak goreng
• 3 biji ,- telur yang dikocok
• 1 ,- pasta ikan

bahan bakso daging :

• 150 gram ,- daging sapi cincang
• 500 gram ,- udang dikupas lalu dipotong-potong
• 5 biji ,- kenari dikupas lalu dihaluskan
• 1 sendok teh ,- tepung jagung
• ½ sendok teh ,- lada putih
• ½ biji ,- telur dan dikocok
• 1 sendok makan ,- kecap asin

cara memasak :

1. siapkan bakso dan haluskan cabe merah lalu tambahkan sedikit air dan saring untuk menjadi jus cabe ( gunakan sarung tangan karena mungkin akan meninggalkan rasa panas di tangan )
2. campur jus cabe dengan bahan-bahan lain , membuat bakso udang : , bentuklah seperti bola-bola , masing-masing beratnya kira-kira 10 gram
3. siapkan telur gulung , Panaskan wajan teflon Dan tambahkan minyak secukupnya , ambil sebagian telur kocok , ratakan di atas teflon untuk menjadi omelet yang tipis , ketika sudah matang angkat , lalu ulangi sampai telur kocok habis
4. gunakan pisau untuk mentega , oleskan pasta ikan di atas semua omelet telur , lalu digulung
5. Letakkan telur gulung dalam kukusan , untuk menjaga supaya tidak terbuka , saat pengukusan :. kukus selama +/- 10 menit , sampai pasta ikan matang ,lalu biarkan dingin sebelum dipotong-potong
6. siapkan bakso daging :, campur semua bahan bakso daging dalam mangkuk , lalu bentuk bola-bola masing-masing beratnya +/- 15 gram
7. siapkan perut ikan :, secara terpisah dan didihkan dalam panci untuk memisahkan minyaknya, yang dapat membuat sup menjadi keruh oleh minyak
8. masaklah kaldu sampai mendidih , lalu masukkan bakso udang , telur gulung , bakso daging dan bakso ikan ,tambahkan perut ikan , kubis dan wortel , didihkan sampai semua bahan masak , kemudian berikan rasa dengan garam dan lada secukupnya
9. hiasi dan sajikan dengan segera

Resep resep yang lain :

• ikan asam manis buah leci
• Bebek merica hitam
• Aneka resep olahan sup