- 1 ekor - daging ayam , dipotong jadi 8
- 1500 ml - air
- 1 sendok makan - asam jawa
- 3 lembar - daun salam
- 2 batang - serai , dimemarkan
- minyak goreng - secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 buah - cabe merah
- 8 buah - bawang merah
- 2 ruas jari - kunyit
- 2 ruas jari - jahe
- ½ sendok teh - jintan
- 1 sendok teh - ketumbar
- 8 butir - kemiri
- 200 gram - lengkuas , pilih yang mudah
Bahan sambal kacang :
- 2 buah - cabe merah , digoreng
- 3 buah - cabe rawit , digoreng
- 150 gram - kacang tanah , digoreng
- 1/2 sendok teh - terasi , digoreng
- 2 buah - jeruk limau , ambil airnya
- garam - secukupnya
- 375 ml - air hangat
Cara membuat :
- Rebus air dengan semua bumbu hingga mendidih , masukkan ayam . Masak hingga ayam empuk , ambil daun salam , serai dan asam , lalu angkat ayam beserta ampas yang lain
- goreng ayam beserta ampasnya , hingga berwarna kecoklatan , lalu angkat
- membuat sambal kacang :
- haluskan semua bumbu yang digoreng ,
- lalu beri air jeruk limau , garam dan air hangat .
- Aduk hingga rata
- tempatkan ayam goreng beserta ampasnya dalam piring saji
- hidangkan dengan sambal dalam tempat terpisah
Artikel resep / menu yang lainnya :
- Aneka resep masakan dengan bahan daging bebek
- Aneka resep masakan dengan bahan daging ayam
- Multi resep masakan lezat dan enak
- Aneka menu kue
- Aneka menu minuman segar
- Aneka resep yang pas dan cocok untuk hari lebaran
- Aneka puding
- Aneka resep khusus olahan sea food
- Resep resep olahan sup
- resep masakan dengan bahan udang
- Aneka menu jajanan buatan sendiri
- Aneka resep selai buatan sendiri
- Pelbagai olahan pasta
- Aneka menu sambal
- Ragam resep nasi goreng
- Ragam kuliner olahan salad
- Tips & Info
- Resep jadul
No comments:
Post a Comment